1 mała dynia Hokkaido (do 1 kg) 2 ziemniaki; 500 ml bulionu (wcześniej ugotowanego, ewentualnie z kostki rosołowej) 1 puszka mleka kokosowego (400 g) świeżo wyciśnięty sok z 2 pomarańczy; sól, pieprz, mielona; Do dekoracji: śmietana; świeżo zmielony pieprz; pietruszka PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Miąższ dyniowy ścieramy na tarce. Wrzucamy do bulionu. Podsmażamy na patelni trochę pora i czosnku (wedle uznania), wrzucamy do gotującej się zupy. Z pomarańczy wycinamy miąższ - również dorzucamy do zupy. Zupę gotujemy do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Chłodnik owocowy z miętą. Chłodnik ogórkowy. Zupa z bobu i szpinaku. Zupa krem z białych szparagów z mlekiem kokosowym. Zupa krem pomidorowa z pomarańczą i mleczną pianką. Rosół orientalny. Włoska zupa z krewetkami, rybą i makaronem. Zupa z marchewki i soczewicy. Zupa dyniowa z dzikim ryżem i kiełkami. 700 ml wody 250 ml mleka kokosowego 2 łyżki łagodnego oleju (ryżowego, kokosowego, rzepakowego ) lub masła klarowanego) 1 pietruszka 1 cebula 1 spory ziemniak 1 łyżka świeżo startego korzenia imbiru pół łyżeczki kurkumy 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej 2 łyżki oleju z pestek dyni - opcjonalnie, ale bardzo polecam pestki dyni Purée z dyni do słoików. Z dyni można zrobić naprawdę wiele zimowych przetworów. Najbardziej uniwersalnym z nich jest niewątpliwie purée, czyli mus lub przecier z dyni w słoikach (Sprawdź, jak przygotować purée z dyni >>).Znakomicie spisze się ono zarówno w formie dodatku do obiadu, jak i pod postacią gotowego półproduktu, na bazie którego przyrządzicie rozmaite sosy, zupy Dodatkowo występująca w pestkach lecytyna wpływa korzystnie na układ nerwowy, pamięć i koncentrację. Dania przygotowane na bazie dyni i jej pestek są wartościowym elementem zdrowej diety. Przepisy z wykorzystaniem dyni Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym. Składniki: - ½ średniej wielkości dyni, - marchewka, - cebula, Zupa krem z dyni z nutą pomarańczy i kokosa to prosta i szybka w przygotowaniu zupa z dyni. Połączone smaki dyni, pomarańczy i mleczka kokosowego wzajemnie się podbijają i odświeżają. Dynia ma mnóstwo właściwości zdrowotnych- jest bogata w witaminy i minerały , a przy tym zawiera naprawdę niewiele kalorii . W garnki z grubym dnem rozgrzej oliwę, dodaj posiekane cebulę, czosnek, imbir oraz kminek i szczyptę soli. Smaż na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj ostrą paprykę i czosnek suszony. Smaż jeszcze 30 sekund. Dodaj dynię oraz bulion. A następnie gotuj jeszcze około 20 minut. Po tym czasie zupę zmiksuj. Wyciskamy sok z pomarańczy. Szalotkę obieramy i kroimy w grubą kostkę. Do garnka wkładamy masło, dodajemy szalotkę i dynię. Wszystko podsmażamy na złoty kolor. Zmniejszamy ogień i podlewamy sokiem z pomarańczy. Dodajemy sól, pieprz, goździki i gałkę muszkatołową. Całość przykrywamy pokrywką i dusimy przez około 20 minut Zupa z dyni piżmowej z mlekiem kokosowym to także świetna propozycja dla wegetarian i wegan. Warto pamiętać, że zupa z dyni na ostro z imbirem to doskonale rozgrzewające danie. Krem z dyni pieczonej to także świetna propozycja dla osób ceniących wyraziste smaki. Tak przygotowana dynia nabiera intensywnego smaku i świetnie JPFM.